鍋に牛乳と砂糖を入れ弱火で暖める。
水でふやかしたゼラチンを入れ溶かす。
鍋を氷水にあてて荒熱を取る。

卵をボールに割りほぐし、1を混ぜ合わせる。泡立てないように、漉す。

プリン型にあんを入れる（大さじ1弱くらい）。
その上に2のプリン生地を流し入れる。

オーブンを150℃に予熱する。
天板に3を並べ熱湯を注ぎ、40分蒸し焼きにする。

冷蔵庫で冷やす。
できあがり。