ごぼうはアルミホイルをクシャクシャにしたので包んで流水の下で洗って。人参はピーラーで皮を剥いて上部は切り落としてね。

ごぼうと人参は,ささがきごぼうの要領で厚く大きめに。ごぼうは水にさらしておいてね。

干し椎茸はスライスして。(前もって戻してね)

豚小間肉は,まな板にドカッとおいたら,だいたい2cm幅に切って更に小さくしちゃって。

フライパンにごま油を入れて,強火で豚肉を炒めて。

豚肉の色が変わったら,水を切ったごぼうを投入〜。全体に油がなじんだら残りの人参と干し椎茸も投入〜。

ササッと混ぜたら種を取って半分にちぎった鷹の爪と◇印の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めちゃって。

仕上げに白いり胡麻を加えて混ぜたら出来上がり〜。冷めた方が味が馴染んで美味しいょ。