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スペアリブの味噌煮
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スペアリブの味噌煮-レシピのメイン写真

スペアリブの味噌煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

味噌と醤油を少し混ぜて甘辛く煮込んでみました。お箸で切れるくらいのやわやわに。
このレシピの生い立ち
豚の骨からもいい味が出るかと思い、スペアリブを煮込んでみました。バラ肉の角煮と同じじゃおもしろくないので味噌煮にしてみました。

味噌と醤油を少し混ぜて甘辛く煮込んでみました。お箸で切れるくらいのやわやわに。
このレシピの生い立ち
豚の骨からもいい味が出るかと思い、スペアリブを煮込んでみました。バラ肉の角煮と同じじゃおもしろくないので味噌煮にしてみました。

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スペアリブの味噌煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

味噌と醤油を少し混ぜて甘辛く煮込んでみました。お箸で切れるくらいのやわやわに。
このレシピの生い立ち
豚の骨からもいい味が出るかと思い、スペアリブを煮込んでみました。バラ肉の角煮と同じじゃおもしろくないので味噌煮にしてみました。

味噌と醤油を少し混ぜて甘辛く煮込んでみました。お箸で切れるくらいのやわやわに。
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豚の骨からもいい味が出るかと思い、スペアリブを煮込んでみました。バラ肉の角煮と同じじゃおもしろくないので味噌煮にしてみました。

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材料

4人分
  • 豚スペアリブ 500g
  • *味噌 大さじ2
  • *濃口醤油 大さじ1
  • *砂糖 大さじ3
  • *酒 50ml
  • *しょうが 3切れ
  • *水 300ml
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作り方

  1. 1

    鍋でスペアリブを表面がうっすら焦げる程度に焼きます。脂身の側から焼くと油を使う必要ありません。

    • スペアリブの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    焦げ目がついたら「*」をすべて入れ、沸騰したら弱火で2時間ほど煮込んでできあがりです。

    • スペアリブの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    つけ合わせは茹でたそら豆です。

コツ・ポイント

煮汁は捨てないように。うどんを煮込めばメチャ旨です。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2010/06/05 22:05に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

みそ煮 スペアリブ 酒 味噌 しょうが

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