フードプロセッサに皮をとって適当に切った鶏肉一枚分と玉ネギ４分の１をいれてミキシング。なめらかになったらボウルへ入れる。

１．の手順を二回で二枚分の鶏肉をミンチにする。

食パンをちぎって牛乳と卵もいれて、これもなめらかになるまでミキシング。

３までの行程のものを全部ボウルにいれてきつめに塩コショウとナツメッグを振る。表面がスパイスまみれってかんじになるくらい。

全部まざったら、厚めのビニール袋（ジッパーバッグの大サイズがお手ごろ）にいれて、はじっこをすこしカット。

うにゅって搾り出しながら、お箸でちょんちょんって切りながら熱した油のなかへ。

ちょっとふくらんで浮いてきたら出来上がり。