大根・人参・セロリの葉のきんぴら

大根・人参・セロリの葉のきんぴら-レシピのメイン写真

大根・人参・セロリの葉のきんぴら

chikappe @chikappe04

根菜類がたくさん食べられるヘルシーきんぴら。セロリの香りと、豆板醤のピリリとした辛みが食欲増進☺
このレシピの生い立ち
大根をたくさんいただいたのと、セロリの軸の部分は食べたけれど、葉っぱが残っていたので使って作りました。

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根菜類がたくさん食べられるヘルシーきんぴら。セロリの香りと、豆板醤のピリリとした辛みが食欲増進☺
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材料

6人分

大根小1本
にんじん 1/2本
セロリの葉 1本分
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1～2
豆板醤小さじ1～

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作り方

1
大根とにんじんは千切りにします。
2
セロリの葉は、粗く刻みます。
3
フライパンに油を適量熱し、大根とにんじんを炒めます。
4
油が回ったらセロリの葉も加え、炒めます。
5
調味料を加えて、混ぜながら炒め、野菜が好みの硬さになるまで炒めれば完成です。

コツ・ポイント

調味料は、好みの味付けになるように加減してください。我が家は若干薄味＆減糖傾向です。セロリの葉はなかったり苦手なら入れなくてもOk。捨てちゃうかもしれない大根葉や人参の葉に変えても、エコでいいかもです。

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chikappe @chikappe04

2011/11/27 11:47に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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このレシピのキーワード

きんぴら大根セロリにんじん

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