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ちょい旨辛い♪自家製食べるラー油
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ちょい旨辛い♪自家製食べるラー油-レシピのメイン写真

ちょい旨辛い♪自家製食べるラー油

Akkomama
Akkomama @cook_40098161

沖縄へ旅行に行って、いろいろ試作してみて出来ました・・・
このレシピの生い立ち
「ラー油」沖縄旅行で刺激を受けて、まだまだ人気のある食べるラー油を作ってみました。

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Akkomama
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材料

約300ml
  • サラダ油 200cc
  • ごま油 100cc
  • たまねぎ 中1個
  • にんにく 1房
  • 唐辛子 7~10本
  • 【A】
  • 一味唐辛子 10g
  • コチュジャン 大さじ2
  • 黒ごま 大さじ2
  • 白ごま 大さじ2
  • 粉末ピーナッツ 大さじ2
  • 塩 少々
  • お好みで 味華など  (いれなくてもOK)
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油にみじん切りの、たまねぎ、にんにく、刻んだ唐辛子を入れて中火にかけ、プツプツしたら弱火にして煮る。

    • ちょい旨辛い♪自家製食べるラー油作り方1写真
  2. 2

    たまねぎとにんにくに色がついてサラダ油と分離したようになったら火を止める。

    • ちょい旨辛い♪自家製食べるラー油作り方2写真
  3. 3

    残りの ごま油とAの材料を入れよく混ぜる。

    • ちょい旨辛い♪自家製食べるラー油作り方3写真
  4. 4

    完成です。
    瓶などに詰めて2週間くらいに食べて下さい。

    • ちょい旨辛い♪自家製食べるラー油作り方4写真

コツ・ポイント

唐辛子を刻むときは、くれぐれも目に入らないように気をつけて下さいね!! ** 餃子の具に入れると最高ですよ☆☆

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Akkomama
Akkomama @cook_40098161
2010/06/06 07:05に公開
主人、息子二人両親の6人家族です。  毎日、仕事で疲れてても、COOKPAD見るの楽しみにしてます。
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このレシピのキーワード

にんにく コチュジャン ピーナッツ 玉ねぎ トウガラシ

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