血抜きをし(血抜き→血の塊などを取り除き、流水に15分漬ける）、一口大に切る。

ピーマン･人参は細切り、ネギは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油(分量外)を熱し、しょうが･豆板醤を入れ、炒めて香りを出す。

ピーマン以外の材料を全て入れて炒め、●を加えて、約5分、人参・ネギがクタッとするまで煮る。

味噌を溶かしいれ、ピーマンを加えて、サッと煮からめたら出来上がり。