ケチャップで、簡単エビチリ☆
イシ家の料理番 @cook_40081848
中華だしとケチャップで本格エビチリ。豆板醤を入れたら少しピリっと。お子様にはケチャップのみでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
いっぱい手に入ったエビ。エビと言えば、やっぱり定番のエビチリ！ソースを買うのはもったいないので、自分で作りました。
ケチャップで、簡単エビチリ☆
中華だしとケチャップで本格エビチリ。豆板醤を入れたら少しピリっと。お子様にはケチャップのみでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
いっぱい手に入ったエビ。エビと言えば、やっぱり定番のエビチリ！ソースを買うのはもったいないので、自分で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビの頭・尻尾・背ワタを取り除き、酒と片栗粉をまぶしてこすり洗いする。汚れがなくなるまでしっかりと水ですすぐ。
- 2
フライパンに多めに油をいれ、高温になったら５ｃｍ程度にカットした春雨を入れる。パチパチという音がなくなったら取り出す。
- 3
エビに片栗粉をまぶし、春雨を揚げたフライパンで揚げ焼きにする。表面が赤くなるまで焼いたら一旦取り出す。※焼きすぎに注意
- 4
エビを揚げたフライパンに粗みじん切りした白ネギを入れて炒め、油がまわったら■の材料を入れて煮立たせる。
- 5
ソースが沸騰したらエビを戻し、炒め合わせる。ソースがトロッとしてきたら完成！
- 6
春雨と一緒に盛り付けて完成です！
コツ・ポイント
春雨を揚げる時は油ハネに注意してください。ふわっと春雨が広がったらすぐ取り出さないと、コゲてしまいます。ソースは、エビのまわりについた片栗粉が溶け出して自然とトロっとしてきます☆豆板醤の量で辛さの調節をしてくださいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18066904
