キャベツを1センチ角に切り、明太子は皮とりほぐす。

卵を溶いて醤油大さじ1を混ぜておく。

フライパンにごま油を入れ、キャベツを炒める。火が通ったら卵を流し入れ固まる前にご飯を投入しほぐしながら炒める。

卵が全体に混ざったら明太子・ごまを入れ色が変わるまでいためる。

最後にフライパンの端で大さじ1の醤油を焦し、全体に混ぜ香り付けしたら出来上がり。