豚肉は一口大に切ります。★に漬け込んで１５分置きます。

ピーマン、パプリカ、たまねぎ、乱切りにします。しいたけは４等分に切ります。

☆を混ぜ合わせます。

１は水分を軽くふき取りビニール袋に入れます。片栗粉をビニール袋に入れて、豚肉の表面に片栗粉をまぶします。

鍋にサラダオイル半量を熱して中火で豚肉を焼きます。かりっと狐糸に焼けたらいったん取り出します。

残りのサラダオイルを鍋に加えて熱し、たまねぎを炒めます。半透明になったら残りの野菜を加えて炒めます。５を戻します。

３を加えて煮立てます。水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつけます。盛り付けて出来上がりです。