天然酵母ＨＢ☆一日分の野菜と全粒粉のパン
＊くまりん＊ @cook_40037216
伊藤園の一日分の野菜と全粒粉でキレイなオレンジ色になります。
このレシピの生い立ち
朝食をあまり食べようとしない息子のために。
パンと野菜を一度に摂れるようにしてみました。大好きな全粒粉を加えて。
天然酵母ＨＢ☆一日分の野菜と全粒粉のパン
伊藤園の一日分の野菜と全粒粉でキレイなオレンジ色になります。
このレシピの生い立ち
朝食をあまり食べようとしない息子のために。
パンと野菜を一度に摂れるようにしてみました。大好きな全粒粉を加えて。
アプリでひらく作り方
- 1
ホシノ天然酵母は起こしておく。
- 2
材料をＨＢに入れて「天然酵母生地作りコース」で生地を作る。コースがない場合は普通の生地作りコースで。
-
- 3
天然酵母専用コースのないＨＢの場合は、生地が出来たら耐熱容器に移して2時間くらい１次発酵を追加する。
-
- 4
生地ができあがったら、手で軽くガス抜きをして10等分してベンチタイム20分。
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- 5
ノット型が可愛いです（*^_^*）
20cmくらいの棒状にし、お裁縫の玉止めの要領で形作る。 -
- 6
中にクリームチーズを入れて、スリム型などで焼いても美味。
-
- 7
二次発酵。目安としては40度で100分くらい。２倍くらいの大きさになるまで。100分でダメなら時間を延ばしてみて。
- 8
約２００℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。
コツ・ポイント
ドライイーストを使うよりも、発酵時間が季節や環境によってかなり変わるので、ノンビリ時間に余裕のあるときに作ってください。
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