余り野菜の煮物
具はなんでもオッケー
このレシピの生い立ち
ごぼうとこんにゃくが余っていた為
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう・人参を長さ５㌢に切り4枚にスライスしスライスした物を四等分して真ん中あたりから斜めに切る
- 2
こんにゃくは薄くスライスして縦半分に切り五等分に切る・さつま揚げも同じぐらいの大きさに切る・いんげんは四等分に切る
- 3
ごぼう・人参はレンジで2分ぐらいチンしておく（ごぼうは切ったら水の中に酢をいれて置いたのを用意しておいてあく抜きをする）
- 4
鍋にゴマ油を熱してごぼう・人参・こんにゃくを炒める全体に油が回ったらさつま揚げをいれて炒める
- 5
炒めた所にだし汁・めんつゆ・醤油・酒を加えてひと煮立ちさせる
- 6
ひと煮立ちした鍋にいんげんをいれる。
いれたら落とし蓋をして中火で煮汁が半分ぐらいになるまで煮る - 7
半分ぐらいになったら火を止め、お好みで輪切りにした唐辛子をいれ食べる前まで置いておくと味が馴染んで美味しい
コツ・ポイント
途中味を見て薄いと思ったら薄口醤油を足す
つくれぽ
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