千切りキャベツを作ります。丈は短めのほうが食感がいいです。水にさらしたら、水を切って冷蔵庫へ。

プチトマトも4分の1にカットしたら冷蔵庫で冷やします。

ざるにあけて一気に流水で冷やします。
指の感覚で温かいところがなくなるまで、しっかりともみこんで冷やします。

盛り付けを始める時にめんつゆ準備。氷を５～6個入れておきます。自然に溶けて、勝手に薄まります。

器にそうめんを盛ります。器に合わせて5分目程度で、残りは替え玉にしましょう。あとで混ぜるので深めの鉢系がいいです。

たっぷりキャベツを乗せて、トマト、シーチキンをトッピング。マヨネーズの量はお好みで。(写真は控えめです＾＾；)

めんつゆは軽く１～２回しで十分。ぐちゃぐちゃに混ぜて、イタダキマ～ス♪