水菜は食べやすい大きさに切り､水にさらし汚れを落とし､水気を切っておく｡

玉ねぎは半分に切り､薄切りにして水にさらして辛味を抜き､絞って置く｡ﾌﾟﾁﾄﾏﾄは半分に切る｡

うどんを茹でて､流水でよく洗い水気を切る｡

【たれ】の材料を混ぜ合わせておく｡

ﾎﾞｳﾙに材料とﾀﾚを混ぜてよく絡めて盛り付けて､生ハム､大葉の千切りを乗せる｡