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お菓子作りにも♡柿ジャム
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お菓子作りにも♡柿ジャム-レシピのメイン写真

お菓子作りにも♡柿ジャム

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

とても甘い完熟柿で美味しいジャム作り。完熟柿ならお砂糖少な目で十分な甘さに仕上がります。マドレーヌ等に使っても美味♪
このレシピの生い立ち
甘ーい完熟柿を生かしたくて作りました。

とても甘い完熟柿で美味しいジャム作り。完熟柿ならお砂糖少な目で十分な甘さに仕上がります。マドレーヌ等に使っても美味♪
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甘ーい完熟柿を生かしたくて作りました。

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お菓子作りにも♡柿ジャム

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

とても甘い完熟柿で美味しいジャム作り。完熟柿ならお砂糖少な目で十分な甘さに仕上がります。マドレーヌ等に使っても美味♪
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甘ーい完熟柿を生かしたくて作りました。

とても甘い完熟柿で美味しいジャム作り。完熟柿ならお砂糖少な目で十分な甘さに仕上がります。マドレーヌ等に使っても美味♪
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甘ーい完熟柿を生かしたくて作りました。

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材料

250mlの瓶1個
  • 柿(完熟の物) 2個(正味320g)
  • 砂糖 70g
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作り方

  1. 1

    柿は皮と種を除いて手でぐしゅっと潰して、ホーローの鍋に入れて20%量の砂糖を加えます。そのまま30分ほど置きます。

    • お菓子作りにも♡柿ジャム作り方1写真
  2. 2

    1を火にかけ煮立ってきたら弱火にします。あくが出てきたら取り除きます。

    • お菓子作りにも♡柿ジャム作り方2写真
  3. 3

    20分ほど煮て、もったりと鍋底がこの位見えるぐらいまで煮ます。

    • お菓子作りにも♡柿ジャム作り方3写真
  4. 4

    煮沸消毒した瓶に詰めます。

コツ・ポイント

柿の甘さによって砂糖を増やしてください。鍋から離れず適度に混ぜて下さい。

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やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731
2011/11/18 22:54に公開
お料理好きな夫と2人暮らしです。 クックパッドにはとても助けられています。転勤族=引っ越し・・・。夫婦ともに大阪。大阪、名古屋、神奈川、東京、埼玉、福島、神奈川で赴任先でも複数回引っ越ししているので10回を超えてからは数えるのをやめました😥今は2度目の神奈川です。以前に3箇所住んた事があるので、お家選びはぬかりなく。やっとのんびり暮らせています😊いろいろ主人が頑張ってくれて、もう転勤はしないと。これからは好きなお料理を楽しみたいと思います💕よろしくお願いします💐
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このレシピのキーワード

柿

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