失敗しないクリームコロッケ(*ﾟvﾟ*)
普通のクリームコロッケにクリームチーズをIN｡+☆+｡ﾟ 失敗せずに作れるので初心者でも簡単です（*´з｀人´з｀*）
このレシピの生い立ち
トロりんクリームコロッケにクリチ。。。(*´▽｀*)=3ｳﾏｿ~♪
と、ただの妄想を再現させた、ただのクリチ好きです(*´pq｀)ｸｽｯ
失敗しないクリームコロッケ(*ﾟvﾟ*)
普通のクリームコロッケにクリームチーズをIN｡+☆+｡ﾟ 失敗せずに作れるので初心者でも簡単です（*´з｀人´з｀*）
このレシピの生い立ち
トロりんクリームコロッケにクリチ。。。(*´▽｀*)=3ｳﾏｿ~♪
と、ただの妄想を再現させた、ただのクリチ好きです(*´pq｀)ｸｽｯ
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
フライパンにバターを溶かし、弱火～中火で火力を調整しながらじっくり７～８分炒めます。 -
- 2
火力を最小にし、小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまでヘラで刺すような感じで良く炒めます。
イモみたいだゎ♡ -
- 3
強めの中火にしてヘラで塊を潰しながら牛乳を少しづつ加えグツグツして来たら弱火にして少し煮込んで塩コショウ＆コンソメを。
-
- 4
そこにカニ＆コーンを加えて中火で全体を良く混ぜ２～３分炒めます。
※モホモホっとかなり生地が重くなってきます。 -
- 5
火を止めクリチを加えて良く混ぜ余熱で溶かします。
-
- 6
⑤をバットに広げ入れ、そのまま２０分程放っておいて粗熱を取ります。
-
- 7
水で塗らしたヘラで10等分に切れ目を入れラップをして冷凍庫で30分冷やします。
※冷蔵庫じゃなく冷凍庫ねｗ -
- 8
⑦を俵型に成型。
手を軽く水で濡らしハンバーグのようにパンパンと手に叩きつけ、空気を抜くように成型します。 -
- 9
今度は１個づつ全てに小麦粉を満遍なく塗します。
バットの上に並べて置くと良いですｗ -
- 10
♥を混ぜて水溶き片栗粉を作り、溶いた卵に良く混ぜ合わせます。
⑨のコロッケを潜らせパン粉皿に上に。 -
- 11
パン粉を満遍なく優しくまとわせます。ヘラ等に乗せてそっと１８０度の油の中へ。２分程揚げたら完成(*｀･ω･)ゞﾃﾞｼ
-
- 12
↑使用したクリチです。
熱に溶け易く、馴染みが良いように思います♬ -
- 13
↑カニの剥き身。
無ければカニカマや缶詰でもOKです♬ -
- 14
↑油にコロッケを入れる際に使ったヘラですｗ
グッチ祐三？シリーズで可愛いね♡
油に入れても溶けないよ♬ -
- 15
※パン粉は目が細かい物が向いてますｗ
粗ければ袋に入れて麺棒で叩いて細かくして下さいね！ - 16
切った断面です♬
外はサクっと中トロ～り｡+☆+｡ﾟ
旦那うなって天仰ぐ( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ -
コツ・ポイント
小麦粉を満遍なく塗す。卵に片栗粉を入れてムラ無く衣をまとわせる。冷やした生地で簡単成型。油はたっぷりと、温度は一定にし、ほんのりキツネ色に揚げる事ヽ(oﾟｪﾟo)ﾉ!!!
成型時に手を濡らしすぎると逆に成型しづらいので程ほどに。。。
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