大根は４００ｇは一口大に切り、残りはすりおろす。

鍋に全ての材料を入れ弱火にかける。

蓋をして大根おろしと大根からの水分だけで蒸し煮にする。

大根に火が通れば完成です。しばらく蓋をして鍋に入れたまま冷ますとより味が染みます。