赤酒に大きめにカットしたフルーツを入れ、2日間冷蔵庫で浸けておきます。フルーツのフレーバーがしっかり赤酒に染み出します。

焼き型にバターを薄く塗り、薄力粉をふっておく（分量外）マフィンの型を使ってますが、サイズが合えばなんでもOK。

○の材料をボウルにふるい入れ、卵を入れて軽く混ぜ、人肌に温めた牛乳を加えて混ぜ合わせます。

（ここからは手を使って）常温に戻したバターを4回に分けて練り混ぜていき、全部入れてから2分間こね続けます。

型に8等分して、スプーンなどですくい入れます。表面は水で濡らした指を使って平らにしておきましょう。

パンを発酵する要領で、レンジやオーブンの発酵機能を使ってふっくらするまでじっくり発酵させます。

180度に予熱したオーブンで15分程度焼きます。焼きあがったらすぐ型から取り出しましょう。

真ん中をうすくスライスしながら、浅くくり抜きます。（後でホイップクリームをのせるためです）

ボウルに赤酒を300㏄注ぎ、生地を浸します。半分吸い込んだら、上下を逆さにして、たっぷり赤酒を浸み込ませます。

足りないようなら赤酒を足してください。
ひとつずつカップに入れて、冷蔵庫で1日寝かせましょう。

残った赤酒は、ソーダで割ってサングリア風に楽しんでください♪