卵スープ
みきどん。 @cook_40121280
あっさり味のスープです。彩りに小松菜とにんじんを入れました。好みの野菜に変えても大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
あっさり卵スープが食べたくなったから
卵スープ
あっさり味のスープです。彩りに小松菜とにんじんを入れました。好みの野菜に変えても大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
あっさり卵スープが食べたくなったから
作り方
- 1
にんじんと小松菜を食べやすい大きさ（4～5cm幅）に切る。
- 2
鍋に水とほんだし、コンソメを入れて沸騰させ、にんじんと小松菜の茎の部分を入れる。
- 3
火が通ったら小松菜の葉の部分を入れ、溶いた卵を回し入れ、放置する。
- 4
卵に火が通ったら塩こしょうで味を調節する。
コツ・ポイント
卵を入れた後、かき回さずに放置するのが、ふんわり卵にするポイントです。
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