やわらか芋けんぴ
南伊豆湯の花 @cook_40125485
お年寄りもお子さんも食べやすい、芋けんぴです。しかもお手軽！（H23.11.27の試食会）
このレシピの生い立ち
お年寄りからお子さんまで、みんなで食べやすい芋けんぴ。
やわらか芋けんぴ
お年寄りもお子さんも食べやすい、芋けんぴです。しかもお手軽！（H23.11.27の試食会）
このレシピの生い立ち
お年寄りからお子さんまで、みんなで食べやすい芋けんぴ。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮つきのまま6～7ｍｍ厚さの斜め切り、同じ位の太さの棒状に切る。
- 2
水にさらしてザルにとり、ペーパータオルで水けをしっかりふき取る。
- 3
フライパンにさつまいもの半量を入れ、油をヒタヒタなるくらい入れる。
- 4
中火にかけ、ブクブク泡が出たら火を弱め、５分ほど揚げる。残りも同様に。
- 5
フライパンを高温にして（170℃～180℃）もう一度揚げる。
- 6
フライパンの油をあげ、ペーパータオルでさっと拭き、Aを入れ混ぜずに中火にかけなじませる。
- 7
沸騰して泡が小さくなったらさつまいもを入れる。
- 8
フライパンから火をおろし、ぬれ布巾の上に置き、菜箸で手早く混ぜると砂糖が白く固まる。
コツ・ポイント
半量ずつさつまいもを揚げることと、二度揚げがポイントです～。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18070069
