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フェンネルとクランベリー&オレンジサラダ
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フェンネルとクランベリー&オレンジサラダ-レシピのメイン写真

フェンネルとクランベリー&オレンジサラダ

JKeller
JKeller @cook_40077263

フェンネルとヴィネガーのさっぱりとした夏のサラダ!
このレシピの生い立ち
最近アメリカでも注目を集めてきたfennel(フェンネル)を使ったさっぱりとしたサラダ。

フェンネルとヴィネガーのさっぱりとした夏のサラダ!
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フェンネルとクランベリー&オレンジサラダ

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最近アメリカでも注目を集めてきたfennel(フェンネル)を使ったさっぱりとしたサラダ。

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材料

4人分
  1. フェンネルの球根 2つ
  2. オレンジ 2つ
  3. シェリーヴィネガー(または他のヴィネガー) 大さじ2
  4. エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 大さじ2
  5. ドライ クランベリー(またはレーズン) 大さじ2
  6. 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    フェンネルの白い球根の部分を薄くスライスする。マッチ棒状に細長く切っても可。違った切り方で歯触り/味も異なります。

    • フェンネルとクランベリー&オレンジサラダ作り方1写真
  2. 2

    オレンジの皮をむき、実を房からひとつづつ切り離す。

  3. 3

    サラダボールにオレンジ、フェンネル、ビネガー、オリーブオイル、クランベリーを入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    塩/こしょうで味を整え、飾りにフェンネルの葉をのせるときれいに見えます。

コツ・ポイント

シェリーヴィネガーを使う事をお勧めいたしますが、無い場合は他の色の着いていないヴィネガーで代用可能です。

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JKeller
JKeller @cook_40077263
2010/06/08 01:49に公開
アメリカと欧州在住歴20年以上。アメリカのクリナリースクールにて料理の基本を学ぶ。東京で『カルフォルニアスタイルのおもてなし』料理教室にてホームパーティーのやテーブルデコレーションの紹介をしていました。約3年半で『予約の取れない教室』に。現在は香港の自宅サロンにてアメリカ流のおもてなし料理を日本語で、英語では日本料理教室を開催中。サイト:www.LivingWithAccents.com
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