フェンネルとクランベリー＆オレンジサラダ

Name: フェンネルとクランベリー＆オレンジサラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フェンネルの球根 ２つ; オレンジ ２つ; シェリーヴィネガー（または他のヴィネガー） 大さじ２; エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 大さじ２; ドライ クランベリー（またはレーズン） 大さじ２; 塩・こしょう 少々

JKeller @cook_40077263

フェンネルとヴィネガーのさっぱりとした夏のサラダ！
このレシピの生い立ち
最近アメリカでも注目を集めてきたfennel(フェンネル)を使ったさっぱりとしたサラダ。

フェンネルとクランベリー＆オレンジサラダ

JKeller @cook_40077263

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材料

４人分

フェンネルの球根２つ
オレンジ２つ
シェリーヴィネガー（または他のヴィネガー）大さじ２
エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル大さじ２
ドライ　クランベリー（またはレーズン）大さじ２
塩・こしょう少々

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作り方

1
フェンネルの白い球根の部分を薄くスライスする。マッチ棒状に細長く切っても可。違った切り方で歯触り／味も異なります。
2

オレンジの皮をむき、実を房からひとつづつ切り離す。
3

サラダボールにオレンジ、フェンネル、ビネガー、オリーブオイル、クランベリーを入れてよく混ぜ合わせる。
4

塩／こしょうで味を整え、飾りにフェンネルの葉をのせるときれいに見えます。

コツ・ポイント

シェリーヴィネガーを使う事をお勧めいたしますが、無い場合は他の色の着いていないヴィネガーで代用可能です。

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つくれぽ

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JKeller @cook_40077263

2010/06/08 01:49に公開

アメリカと欧州在住歴20年以上。アメリカのクリナリースクールにて料理の基本を学ぶ。東京で『カルフォルニアスタイルのおもてなし』料理教室にてホームパーティーのやテーブルデコレーションの紹介をしていました。約３年半で『予約の取れない教室』に。現在は香港の自宅サロンにてアメリカ流のおもてなし料理を日本語で、英語では日本料理教室を開催中。サイト：www.LivingWithAccents.com

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