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能代風みそラーメン
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能代風みそラーメン-レシピのメイン写真

能代風みそラーメン

Tez_Ryo
Tez_Ryo @cook_40361625
日本

吾作ラーメンが美味しくて見様見真似でつくってみました。
材料費800円、調理時間2時間、手間★★★

吾作ラーメンが美味しくて見様見真似でつくってみました。
材料費800円、調理時間2時間、手間★★★

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能代風みそラーメン

Tez_Ryo
Tez_Ryo @cook_40361625
日本

吾作ラーメンが美味しくて見様見真似でつくってみました。
材料費800円、調理時間2時間、手間★★★

吾作ラーメンが美味しくて見様見真似でつくってみました。
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材料

3人分
  • 麺 3人分
  • チャーシュー 好きな分
  • メンマ たっぷり
  • 白ネギ 1/3
  • スープ
  • 鶏ガラ 1尾
  • ネギ 青い部分
  • しょうが 一切れ
  • ベース
  • 赤味噌 大さじ5
  • すりおろしニンニク 1切れ
  • 生姜 1切れ
  • 創味のつゆ 大さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • ラード 3個
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作り方

  1. 1

    材料。食べちゃった吾作ラーメンを参考に。

    • 能代風みそラーメン作り方1写真
    • 能代風みそラーメン作り方1写真
  2. 2

    鶏ガラ、生姜、ネギの青い部分を1.5時間煮込む

    • 能代風みそラーメン作り方2写真
  3. 3

    味噌、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、創味のつゆを混ぜてベースを作る

    • 能代風みそラーメン作り方3写真
  4. 4

    ベースとラードと鶏ガラスープを混ぜておき、麺を茹でて盛り付けて出来上がり。

    • 能代風みそラーメン作り方4写真

コツ・ポイント

まだコクがたりなかったので高菜を足すと良くなった。

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Tez_Ryo
Tez_Ryo @cook_40361625
2026/10/03 03:12に公開
日本
いろんな国に行ったので、思い出の味を求めてクッキング。長期出張や登山で役立つ料理もアップしていきます✨料理別で人気1位とりました。皆さんありがとうございます。これからも自分が好きな事アップします! 注)調理時間や材料費は概算 人数分で大量購入の材料も適当に目算で割ってます 手間は面倒くさがりなので★4や5は作らないと思う
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このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ チャーシュー めん 赤みそ しょうが 鶏ガラ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26670744
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