生姜でごはん♪（新しょうがの佃煮）
commeline @cook_40034338
新生姜が出たら作ろうと思っていました。しばらく置くと からみもやわらいでもっと美味しくなりました
このレシピの生い立ち
瓶詰めで売っていた生姜の佃煮が ぱさぱさしていてあまりにも不味くて・・・。新しょうが出たので まねて作ってみました。とっても簡単でした
生姜でごはん♪（新しょうがの佃煮）
新生姜が出たら作ろうと思っていました。しばらく置くと からみもやわらいでもっと美味しくなりました
このレシピの生い立ち
瓶詰めで売っていた生姜の佃煮が ぱさぱさしていてあまりにも不味くて・・・。新しょうが出たので まねて作ってみました。とっても簡単でした
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は綺麗にあらって 汚れたところは包丁で削り落とす
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- 2
皮のまま粗いみじん切りにする
-
- 3
＊の調味料としょうがをいれ、火にかける
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- 4
煮立ったてしばらくすると（２・３分）汁が少なくなる（お好みで水あめを入れる）
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- 5
５分程度で火を止め（まだ水分が残っています）ごまをいれてひと混ぜし、瓶に入れる
-
- 6
そのまましばらく置きます。時々瓶を振ってだしを絡ませます。しょうがに味がなじんだら、辛味も和らいでいます
- 7
リピで削りかつおを入れました。まろやかになってとても美味しいです
-
- 8
卵焼き、お豆腐にもどうぞ
-
- 9
ごはんがすすみます
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コツ・ポイント
５で削りかつおを入れると ご飯にもっとよく合うと思いますが・・いたみ易いような気がして初回は入れませんでした。やっぱり入れた方が美味しいですね＾＾＊どうしても辛い方は さっと湯がいて煮てください
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