野菜たっぷり！マーボー豆腐
ナナコ @cook_40050686
これなら、メイン一つで主食とお肉＆野菜がしっかり摂れます！甘めでチビ達もよく食べます♪
このレシピの生い立ち
一度の食事で、いろいろな料理を食べてくれない少食な子供達☆メインひとつで、ご飯もお肉もお野菜もしっかり食べられるよう、基本のミンチ・ねぎ・豆腐に、野菜をいっぱい入れて作るようになりました。
野菜たっぷり！マーボー豆腐
これなら、メイン一つで主食とお肉＆野菜がしっかり摂れます！甘めでチビ達もよく食べます♪
このレシピの生い立ち
一度の食事で、いろいろな料理を食べてくれない少食な子供達☆メインひとつで、ご飯もお肉もお野菜もしっかり食べられるよう、基本のミンチ・ねぎ・豆腐に、野菜をいっぱい入れて作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をクッキングペーパーに包み、耐熱皿にのせて、電子レンジで1分加熱し、重石をして水切りする。（私はお皿をのせます）
- 2
深めのフライパンに油を熱し、ミンチを炒める。
- 3
2にみじん切りした野菜を入れて、ヒタヒタに水を入れ、中華顆粒の素を入れて、煮る。
- 4
3が煮えたら赤味噌・砂糖・醤油で味付け、大きめに切った豆腐を入れて、ひと煮立ちさせる。
- 5
水とき片栗粉を入れて、しっかりとろみをつけてから火を止め、ごま油をタラ〜っと回しかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
お豆腐をしっかり水を切ることと、水とき片栗粉を入れてとろみをつけたら、しばらく火を入れること。翌日もマーボー豆腐が水っぽくなりません。お野菜は冷蔵庫にある物（きのこ類、玉ねぎ、キャベツなど）で。お好みで、大人はラー油をかけてくださいね
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