マッシュルームを洗い、柄の部分を取り、耐熱容器に裏返しに並べる。

マッシュルームの傘の大きさに合うように、輪切りのチョリソーをさらに３～４等分にして、入れ込む。

傘の中にスプーンで少しずつオリーブオイルを流し込み、更に全体に多めに回しかける。

レモンを手で搾りながら、全体に回しかける。

ガーリックパウダー、塩、こしょうをふる。イタリアンパセリを全体にちらす。
オレガノ、バジルなどはお好みで。

１８０度のオーブンで２５分程で出来上がり。