そうめんを半分に折り茹でて流水でしめたらざるにあげ水切りします

きゅうりはいたずりして薄く切り軽く塩を振り馴染ませます

魚肉ソーセージは細いものはそのまま太いものは縦半分に切ってから薄く切ります

きゅうりがしんなりしたらキッチンペーパー等でしぼり余分な水をとります

ボールにそうめん・きゅうり・魚肉ソーセージを入れマヨネーズを和えて塩胡椒で味を調えたら出来上がりです