野菜ジュース de どら焼き*
生地にもクリームにも野菜ジュースを使っているので、とっても風味がいいですよ。
このレシピの生い立ち
伊藤園「充実野菜」のモニターにあたったので。
野菜ジュース de どら焼き*
生地にもクリームにも野菜ジュースを使っているので、とっても風味がいいですよ。
このレシピの生い立ち
伊藤園「充実野菜」のモニターにあたったので。
アプリでひらく作り方
- 1
《クリーム作り》
耐熱皿に卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
薄力粉をふるいながら入れ、少しずつ牛乳を加えて混ぜる。 - 2
ラップなしでレンジ600wで１分３０秒加熱する。泡立て器で混ぜる。
さらに１分３０秒～２分加熱する。泡立て器で混ぜる。 - 3
まだゆるければ、３０秒ずつ加熱し混ぜる。
お好みの固さになったらクリームにぴったり付くようにラップをして荒熱を取る。 - 4
冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 5
《生地作り》
卵は溶きほぐす。
薄力粉と重曹はふるっておく。
取り皿に濡らして絞ったキッチンペーパーをしいておく。 - 6
ボウルに砂糖を入れ、溶き卵を数回に分けて入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
- 7
はちみつと野菜ジュースを入れ、さらによく混ぜる。
ふるった☆を加え、常温で３０分ほど休ませる。 - 8
ホットプレートに油を薄くひき、お玉で生地を流し入れ弱火で焼く。
フライパンだと焦げやすいので注意。 - 9
表面に気泡が出てきたらひっくり返し、５秒ほどしたら取り皿に取る。
- 10
取り皿に乗せる時、生地がくっつかないようにペア（完成型）にしておくといいですよ。
- 11
生地が乾かないうちに、（４）のクリームを適量挟み、ラップに包む。
- 12
半日～２日置いてから食べると、生地がしっとりしてて美味しいですよぉ！
-
コツ・ポイント
クリームは固めに作った方が、どら焼きに挟んだ時に垂れてこなくていいですよ☆
（９）で半生の状態であれば、もうちょっと焼いてくださいね。
でも、裏面を焼きすぎると生地が固くなってしまうので、注意してください！
あと、焦げやすいので注意！
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