生姜はみじん切りにする。テフロンのフライパンを暖め、生姜と豚ミンチを炒める

豚ミンチの色が変わる頃、沢山脂が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取る

砂糖･酒･水･赤味噌を加える。＊甘めの味噌が好きな方は多めに砂糖を入れて下さい。味をみながら調節して下さい

焦げないように中火〜弱火で煮詰める。たまに焦げないように混ぜて下さい

冷めると少し粘りが出てきます。混ぜていて、最初より量がへり粘りがでてきたら完成です☆