カリっとジューシー☆餃子
よしぴぴ @cook_40086045
自分で作って、美味しくて安全な餃子☆
このレシピの生い立ち
「冷凍餃子は怖いから当分は食べたくないけど、餃子食べたい！」と家族から言われ、作ることに。難しくはないけど、ほんの少し、手間をかけます。手間をかけた分だけ、おいしいですよ。
カリっとジューシー☆餃子
自分で作って、美味しくて安全な餃子☆
このレシピの生い立ち
「冷凍餃子は怖いから当分は食べたくないけど、餃子食べたい！」と家族から言われ、作ることに。難しくはないけど、ほんの少し、手間をかけます。手間をかけた分だけ、おいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは軽く水洗いし、殻をむいて、包丁で粗くたたく（またはフードプロセッサーにガッ・ガッ・ガッ・・とかける）
- 2
１．のえびと豚ひき肉と塩とこしょうと片栗粉とごま油をボールにいれ、5～10分ほど捏ね、こね終わったら、30分ほど寝かせる
- 3
キャベツ・玉ねぎ・にらを粗みじん切りにする
- 4
にんにく・しょうがをすりおろす
- 5
２の肉だねと切ったキャベツ・玉ねぎ・にら・にんにく・しょうがを混ぜ合わせる
- 6
５．の肉あんをぎょうざの皮に包む
- 7
フライパンをよく熱し、餃子を並べいれ、焼き目がついたら、水を入れ、中火で5分焼く
コツ・ポイント
☆餃子の皮に肉あんを包むポイントは、①最初に真ん中を押さえる②次に両端を真中にひだをよせながら押さえる です
☆餃子の皮は、私は『餅粉入り』のものがお気に入りです（もちもちしていて、おいしいな～と思います）
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