簡単★なすとこま肉の甘辛炒め

今回は「豚こま肉」と「牛こま肉」、両方を使って、甘辛炒め!トロトロなすは旨味や脂分を吸って、最高な口触り。味つけは家庭にある調味料でできると思います。もしなかったら、買ってみてね!このレシピは美味しいです!!心身面に合わないなら無理しないでね(笑)
Stir-fried Eggplant and Thinly Sliced Meat in a Sweet and Savory Sauce
簡単★なすとこま肉の甘辛炒め
今回は「豚こま肉」と「牛こま肉」、両方を使って、甘辛炒め!トロトロなすは旨味や脂分を吸って、最高な口触り。味つけは家庭にある調味料でできると思います。もしなかったら、買ってみてね!このレシピは美味しいです!!心身面に合わないなら無理しないでね(笑)
Stir-fried Eggplant and Thinly Sliced Meat in a Sweet and Savory Sauce
作り方
- 1
なすはヘタを削ぎ、縦半分にして、皮目を下にして1センチ幅の斜めにスライスする。
- 2
水(分量外)をボウルに入れ、なすをひたす→5分くらい。※この間に別の作業をするといいかも。
- 3
フライパンにこま肉を移し、中火で炒め、色が変わったら2️⃣のなすも加える。
- 4
酒、みりん、砂糖、醤油を加え、さっとかまったらフタをして蒸し焼きにする。時々、箸でかまってね!
- 5
具材が炊けたら火を止めて、皿に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
・なすは水につけてアクを抜いたあと、水気をきってね。
・今回は豚こま肉と牛こま肉を使いましたが、どちらかいっぽうでも大丈夫です。両方を使う場合、肉量の割合も自由です。
・酒、は、料理酒で大丈夫です。
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