干しだらは、だし用なので、食べてもボソボソして美味しくない。たらの開きを使う時は小骨に要注意。

材料を食べやすい大きさに切る。
薄く切ると火の通りが早い。野菜は冷蔵庫にある物で気軽に作ろう♪

あっさり塩味スープを作る時は、牛のダシダの匂いがきつくて苦手なので、今回はあさりのダシダを使用。
これはお好みでどうぞ♪

鍋に水を加える。干しだらは、ざるに入れた状態で鍋に入れ、弱火で10分煮出す。
私はこの干しダラは食べないのでここで処分。

お魚の上品ないい香りがする。
４の鍋に、ダシダを加える。塩味がきついが野菜豆腐の水で薄まる。気になる時は最後調整してね。

根菜類と豆腐を５の鍋に入れて、煮立たせないように弱火でコトコトと野菜に火が通るまで煮る。青い野菜は後で加える。

戻しておいたマロニー又は春雨、トック等と青い野菜、アミ海老、酢、ごま油を鍋に加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

今では、どこでも売ってるトック。鍋で５分も煮込めばモチモチ美味しい♪
今回はトックを入れた♪

器にたっぷり盛って、糸唐辛子や葱などを乗せて出来上がり♪
ご飯と卵を入れて、クッパにしても美味しいよ♪うどんも美味♪

アミ海老塩辛は普段から塩代わりに使うので、冷凍している。完全に凍らないから量の調整が簡単でとても便利。チゲに入れても♪

野菜たっぷりのプゴクに、冷凍うどんをIN♪温まってヘルシーなので、冬の一人ランチにも。