めかじきに軽く塩・こしょう（分量外）を振る。

大根おろしを作り、軽く水気を切っておく。

フライパンにバターを熱し、めかじきの両面をこんがりと焼く。

だし醤油をまわしかけ、香りがたったら、皿に盛る。

大葉を敷いて、大根おろしを盛り付け、醤油（分量外）を適量かける。