豚肉、キュウリ、ザーサイを千切りにします。

豚肉をごま油で炒め、赤みが取れたらキュウリとザーサイを入れます。

キュウリの青臭さが残ると食べにくいのでしっかり目に炒めます。

キュウリがしんなりし、食べてみて青臭さがなくなり始めたら醤油と酒を入れて水分を飛ばして味をなじませます。

最後にコショウをふってサッと混ぜたら出来上がり。