さつまいもは、小さく切り軟らかく茹でる。茹でている間に、ドレッシング作り。(柔らかまが好きなので多めに作ります)

ボウルに、マヨネーズ１：ヨーグルト２or１：１の割合で入れ塩コショウ、味の素を入れ混ぜる。

ソーセージ、キュウリは、薄切りにしてキュウリは塩を振っておく。

さつまいもが柔らかくなったら、湯を切り軽く粉ふき芋にして、なめらかにつぶす。

なめらかに潰れたら、冷めて乾燥しないうちにドレッシングを混ぜる。ドレッシングの量は、お好みで。

芋が冷めたら、水分を絞ったキュウリ、ソーセージを加え混ぜる。最後に、塩コショウで味を調えると出来上がり。