キノコのいしづきを切り落とし、食べやすくほぐす。
フライパンにオリーブ油を熱し、弱めの中火でキノコをじっくり炒める。

パスタをゆで始める。

キノコに火が通ってしんなりしたら、白ワインを加えてさらに炒める。塩コショウを振る。

パスタが茹であがったら、ざるにあげ水気を切り、キノコの入ったフライパンに入れて強火で炒め合わせる。

強火のまま醤油を加え、まんべんなく混ぜる。火を止めてバターを加え、余熱で溶かしながら混ぜる。

お皿に盛って出来上がりです！