じゃがいもを洗い、皮をむき、柔らかくなるまでゆでる。

焼けたホタテに成形したマッシュポテトをのせ、ミニトマトをかざり出来上がり

フライパンにオリーブオイルをしき、ホタテを焼いていく。この時にバジルソースを少し垂らし風味づけ。

柔らかくなったら、塩、胡椒を振り、生クリームとマヨネーズをあえてマッシュにします。

マッシュしたポテトをラップにくるんで形を作ります。