鶏胸肉のパサつきが苦手なので水晶鶏風にしてみた

Name: 鶏胸肉のパサつきが苦手なので水晶鶏風にしてみた
Yield: 5人〜6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 4枚; 塩胡椒 少し濃いめ; 片栗粉 大さじ3くらい; 長ネギ 一本以上; だし醤油（創味など） 100cc; 砂糖 大さじ3; 酢 大さじ3; オイスターソース 大さじ2; ごま油 大さじ1

uki_okan @cook_40128407

片栗粉でコーティング&水分を含む事でパサつき軽減！
このタレがホント好き❤️
ポン酢とかで食べてもいいかもだけど。

鶏胸肉のパサつきが苦手なので水晶鶏風にしてみた

uki_okan @cook_40128407

片栗粉でコーティング&水分を含む事でパサつき軽減！
このタレがホント好き❤️
ポン酢とかで食べてもいいかもだけど。

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材料

5人〜6人分

鶏胸肉 4枚
塩胡椒少し濃いめ
片栗粉大さじ3くらい
タレ
長ネギ一本以上
だし醤油（創味など） 100cc
砂糖大さじ3
酢大さじ3
オイスターソース大さじ2
ごま油大さじ1

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作り方

1

鶏胸肉を5ミリ以下の薄切りにする。半解凍だと切りやすい。
2

①に塩胡椒を振り、よく揉み込んだら片栗粉をさっとまぶす。
3

沸騰したお湯に一枚ずつ入れ、火を通す。
4

ザルにあげ、水を切る。
5

とまとやきゅうりの薄切りや、もやしなどと一緒に少し深さがある皿に盛り付け、タレをかけて召し上がれ^_^

コツ・ポイント

片栗粉をつけすぎない事、タレのネギは多め、肉は完全に火を通したいが、過ぎると固くなるため絶妙な加減を見極める！

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つくれぽ

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uki_okan @cook_40128407

2026/09/30 07:15に公開

8人家族の調理場担当！(笑)男の子3人のママです。ズボラで要領も悪いので、普段は、簡単な料理しか作りたくない！！美味しく、簡単なレシピの記録用。つくれぽして頂いた皆様、訪問して下さっている皆様、ありがとうございますm(__)mとても嬉しいです♪直接返信する方法が分からず申し訳ありません(TдT)感謝感謝でございますm(__)m

このレシピのキーワード

片栗粉鶏胸肉長ネギ

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