れんこん　と　にんじんのきんぴら

れんこん　と　にんじんのきんぴら-レシピのメイン写真

れんこん　と　にんじんのきんぴら

りすのおとうさん @cook_40043862

母の定番レシピです。ごぼうのきんぴらも美味しいですが、れんこんのシャキシャキ感も美味しいです
このレシピの生い立ち
母こと、よっこちゃんのレシピです。れんこんのシャキシャキ感が美味しいです。うちの定番メニューでした

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材料

二人分

れんこん 100ｇ
にんじん 1/2本
唐辛子（または七味、一味など） 1本
砂糖大さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ1
いりごま（黒または白）小さじ1
サラダ油（またはごま油）少々

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作り方

1

にんじん、れんこんは半月薄切りにし、れんこんは水にさらす。
2

お鍋を熱し、油を入れ、れんこん、にんじんを軽く炒める。火加減は中火で
3

2に、酒、砂糖、とうがらし（種をのぞく）を入れ、炒め煮する。
4

約2～3分煮たら、醤油を加え、水分がなくなり、ツヤが出るまで煮る。
5

火を止め、いりごまを手で軽くつぶしながら入れ、混ぜ合わせる

コツ・ポイント

れんこんのシャキシャキ感がポイントなので、ふたをせずに煮る事です。

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りすのおとうさん

りすのおとうさん @cook_40043862

2011/11/27 02:45に公開

食べるの好きなaround 50

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このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこん酒トウガラシ

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