肉と野菜を食べやすい大きさに、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにごま油、サラダ油それぞれ大さじ1を温め、豚肉を炒める。火が通ったら皿にあげる。

フライパンにもう一度ごま油、サラダ油大さじ1とにんにくを入れてそれぞれを温め、人参、ピーマンを炒める。

人参がしんなりしてきたらキャベツを入れ、“味付け1”を振って炒める。キャベツに油が回ったら舞茸を加え、さらに炒める。

野菜全部に火が通ったら豚肉を戻し、炒め合わせる。

火を止めて“味付け2”をよく混ぜ合わせて回しかけ、もう一度ざっくり炒め合わせたら出来上がり。