フライパンを熱し、★を弱火で炒める。

玉ねぎのみじん切りを１に加え、中火で透きとってくるまで炒める。

２に合いびき肉を加えて炒める。☆を加えて弱火にし、味を馴染ませる。

石焼鍋を熱し、薄く油をひき、ご飯、きゃべつの（またはレタス）千切り、３の順でのせる。

石焼き鍋を中火で８分熱した後、真ん中を少し凹ませ、卵をのせる。卵が好みの硬さになったら、出来上がり。