玉ねぎはみじん切り、アスパラガスは根元の硬い部分を剥いたら斜め切り。直径が1.5cm位、ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀは5mm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを大さじ3を引き弱火でパンチェッタと玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、米をいれ同様に透き通るまで炒める。

水にビーフコンソメスープの素を溶き2にいれる。
軽く混ぜたら。
後は水分がなくなってくるまで混ぜない混ぜない混ぜない

フライパンの淵に僅か残るくらいになったらを中火にし生クリーム・アスパラ・パルメザンチーズをいれる。

全体に馴染んだら、最後に胡椒・オリーブオイルを加えて完成！