ニンジンは細い所は輪切り、太い所は半月切りにします。鍋に入れて柔らかくなるまで茹でます。

油を入れたフライパンを中火に掛け長芋を炒めます。少し焼き色が付いたらニンジンとえんどうも入れて炒めます。

ニンジンやえんどうに焼き色が付いたら調味料を全て入れ炒め、トロみが出たら火から下ろします。