鶏肉は厚いところは開き、フォークで穴をあけてクレージーソルトと小麦粉を両面まぶす。
きのこは食べやすい大きさに分ける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、皮の方から鶏を焼く。
鶏を焼いている間にゴハンとバター、パセリを混ぜておく。

鶏が焼けたら取り出し、一口大の削ぎ切りにする。同じフライパンで続けてきのこを炒め、軽く塩で下味。

白ワインをふってアルコールを飛ばしたら水９０㏄を加え、沸騰したら火を止めスープの素を加えてよく混ぜる。