卵黄と砂糖を混ぜてクリーム状になったらクランベリーゼリーを混ぜる。レモン汁を加え味を調整。

生クリームを角が立つくらいに泡立てる。

①に②を混ぜ軽く混ぜ冷凍庫へ。少し固まったら軽く混ぜまた冷凍庫へ。