鍋にうどん、うどんスープの素、水（袋に記載してある分量より少し多めに）をいれて火にかける

うどんがほぐれて好みの固さになったら、汁を小さじ１ほどをお椀などにとりわける（まだ鍋は火にかけたまま）

2の汁をいれたおわんに卵をいれてときほぐして、ぐつぐついっている鍋に細く流しいれる。

卵がふんわり浮いてきたら器にもって、薬味をのせてできあがり。