ふんわり卵とじうどん
めろんぱん子 @cook_40033986
いつもの卵とじうどんにちょっと工夫をしたら、ふんわり卵とじ（かきたま？）になりました。
このレシピの生い立ち
細く流しいれるだけの卵ではどうもふんわり感が物足りなく･･･試しに作ってみたら満足いくものができたので。
ふんわり卵とじうどん
いつもの卵とじうどんにちょっと工夫をしたら、ふんわり卵とじ（かきたま？）になりました。
このレシピの生い立ち
細く流しいれるだけの卵ではどうもふんわり感が物足りなく･･･試しに作ってみたら満足いくものができたので。
作り方
- 1
鍋にうどん、うどんスープの素、水（袋に記載してある分量より少し多めに）をいれて火にかける
- 2
うどんがほぐれて好みの固さになったら、汁を小さじ１ほどをお椀などにとりわける（まだ鍋は火にかけたまま）
- 3
2の汁をいれたおわんに卵をいれてときほぐして、ぐつぐついっている鍋に細く流しいれる。
- 4
卵がふんわり浮いてきたら器にもって、薬味をのせてできあがり。
コツ・ポイント
卵に少し水分（うどんのつゆ）を入れるだけです。煮込み（鍋焼き？）うどん風に作っているので、最初の水の分量は少し多め（+50ccまで）がいいと思います。
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