小麦粉・砂糖２０ｇ・米粉・ベーキングパウダーを　合わせて振るっておく。

卵を卵白と卵黄に分けそれぞれ砂糖１５ｇを入れて　卵白は角が立つまで　卵黄は白っぽくもったりするまで泡立てる。

卵黄に１）を加えて、さらに混ぜる。

卵白の１/２を加え、２）も加えてサックリ混ぜる。

１８０℃のオーブンで１２～１５分焼く。