エノキのオムレツ和風そば

エノキのオムレツ和風そば-レシピのメイン写真

エノキのオムレツ和風そば

menako @cook_40060962

卵とじそばとは食感が大違い！
卵はオムレツにして食べてみて！！！
このレシピの生い立ち
卵とじって卵を食べた気にならないので・・・
オムレツにしてみました。

卵とじそばとは食感が大違い！
卵はオムレツにして食べてみて！！！
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卵とじって卵を食べた気にならないので・・・
オムレツにしてみました。

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卵とじそばとは食感が大違い！
卵はオムレツにして食べてみて！！！
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卵とじって卵を食べた気にならないので・・・
オムレツにしてみました。

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卵はオムレツにして食べてみて！！！
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卵とじって卵を食べた気にならないので・・・
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材料

２人分

そば２人分
めんつゆ（ストレート）５００ｍｌ
卵２個
刻みネギ好きなだけ
ごま油適量
エノキ 1/2袋
☆ 砂糖小さじ１
☆ 酒小さじ１
☆ みりん小さじ１

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作り方

1

鍋にめんつゆを入れ温めておく。
そばは指定時間茹でる。
2

オムレツを作る。
ボール卵を溶きエノキ・刻みネギ・☆を入れ混ぜ合わせる。
3

フライパンにごま油を熱し、卵を流し入れる。
4

卵を菜箸でかき混ぜる。半熟くらいでストップし平らにならして卵の底に軽く焼き目がついたら皿うつす。
5

器にそばと温めためんつゆをそそぎ、オムレツを上にのせたら完成♡

コツ・ポイント

オムレツにすることで、エノキと卵の食感を損なわずにおそばと一緒に食べられます。
卵とじよりずっと食べ応えがあります♪
かるく焼き目をつけることで、香ばしさもアップ♡

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menako @cook_40060962

2011/11/21 02:24に公開

☆menako☆埼玉県在住。旦那様と１歳の娘ちゃんと３人暮らし☆新米ママです♪冷蔵庫の残り物を使ったレシピを考えるのが趣味♪気が向いたらスイーツも作ります♡レシピ随時見直ししてます。恐れ入ります♪

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このレシピのキーワード

オムレツそばえのき卵酒

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