ふっくら！牡蠣ご飯！
horseland @cook_40043909
磯の香り一杯！牡蠣を直接炊き込まないから牡蠣がプックリと柔らか！美味しいのです！おこげご飯が香ばしー！
このレシピの生い立ち
牡蠣の炊き込みご飯は牡蠣が硬くなります・・でも、このレシピなら大丈夫♪後乗せだからプックリとソフト！是非お試しあれ！
ふっくら！牡蠣ご飯！
磯の香り一杯！牡蠣を直接炊き込まないから牡蠣がプックリと柔らか！美味しいのです！おこげご飯が香ばしー！
このレシピの生い立ち
牡蠣の炊き込みご飯は牡蠣が硬くなります・・でも、このレシピなら大丈夫♪後乗せだからプックリとソフト！是非お試しあれ！
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は良く洗う鍋に水と酒を沸かし牡蠣を入れ１～３分火を通し、そのまま汁に漬けておく米を洗いザルにあける。
-
- 2
水を沸かし花カツオを入れ出汁を取り冷ます。炊飯器に米を入れ塩、醤油いつものメモリまで出汁を入れる（出汁は気持ち少なめ）
- 3
①の牡蠣を茹でた汁大さじ１～２を炊飯器の中に入れスイッチon！火加減により牡蠣の煮汁量は多少変わります。
- 4
三つ葉の軸はサット湯通しして細かく刻む。ご飯が最後の蒸らしの時牡蠣を入れる。炊けたらお茶碗によそい上に三つ葉を散らす。
-
コツ・ポイント
牡蠣は生食用が小ぶりでお薦めです！味が濃くて美味しいし安心です(^^♪最後牡蠣を入れてご飯が炊けたら優しく混ぜてね！牡蠣が潰れるので注意！
つくれぽ
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