ボウルに水を切った豆腐、ほぐしたたらこ、みじん切りにしたネギ、ごま油を入れて混ぜ合わせ、タネを作る。

１を餃子の皮で包む。

鍋に湯を沸かし、2を茹でる。浮いてきたら皿に取って万能ねぎの小口切りを散らし、ポン酢をかけていただく。