焼き鮭をフレーク状にする
toppico @cook_40043174
焼き鮭をほぐすとき、飛び散りませんか？
こんなやり方はどうでしょうか。お弁当に、鮭チャーハン、混ぜご飯、コロッケ等
このレシピの生い立ち
焼き鮭をほぐすときに散らばるのが嫌で。
焼き鮭をフレーク状にする
焼き鮭をほぐすとき、飛び散りませんか？
こんなやり方はどうでしょうか。お弁当に、鮭チャーハン、混ぜご飯、コロッケ等
このレシピの生い立ち
焼き鮭をほぐすときに散らばるのが嫌で。
作り方
- 1
ラップを焼き鮭が乗る分の倍の大きさで切ります。
- 2
鮭をラップのまん中に置いて、ラップを半分に折って鮭にかぶせる。
-
- 3
（右利きの方は）左手はラップの上から鮭を押さえ、右手はお箸を持って、ラップの間からお箸を入れる。
-
- 4
お箸を鮭の上におき、箸先を左手でラップの上から押して鮭をほぐしていく。
-
- 5
両手を同じに動かして端から端まで徐々に、小さくしていき、お好みの大きさまでほぐしていきます。
- 6
途中、骨があれば、随時取りのぞいて下さい。
コツ・ポイント
説明ヘタでごめんなさい。わかるでしょうか。
中骨は始めに取るとやりやすいです。
熱々だとやけどするので、人肌の時に。冷めたら固くなりますが、このやり方だと散らばらずにほぐせます。
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